Katalin és Vilmos Esküvői Pie

ket-vilmos.jpeg

 Katalin és Vilmos esküvője. A tavalyi év második legnagyobb brit eseménye - természetesen a Királynő uralkodásának 60. évfordulója után!

Utcabál: nemtől, kortól, nemzeti hovatartozástól vagy nemi identitstól függetlenül. Együtt, kint az utcán, egy asztalnál - általában valamilyen hosszúnál, mert szinte mindenhol ki voltak pakolva asztalok, sörcsapok és kivetítők.
Nálunk például pont az utcánkban volt a nagynemzeti hepaj, és egy klasszikus Double Decker emeletes buszból már korán reggeltől közvetített a BBC, hogy aztán délelőtt 10kor már salakrészeg brit arcokat mutasson, mint ‘jókedvű ünneplők’.

Elképesztő mennyiségű sör folyt az utcákon, és nem kevesebb street food készült grill lapokon/nyársakon: angol sült kolbászos szendvics, rengeteg disznóhúsos burger (almaszósszal!), a kedvenc kinti pubom a The Castle maori tulajdonosa, pedig egész disznót sütött az utcafronton, London közepén!

Ez a pie recept nem saját. Jamie Oliver rakta össze a nagy napra és Katalin és Vilmos tiszteletére ‘Kate and Will Wedding Pie’-nak keresztelte el.
Ahogy a videóban is mondja: “Ha ezt a piet a csajok megcsinálják a pasiknak, egyből kapják az ajánlatot...” You know what I mean...

Az a csodálatos a brit pieokban, hogy az olcsóbb húsoktól lesznek igazán finomak. Ezt mi sem bizonyítja jobban mint a következő recept.

Hozzávalók (10 személyre):

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 nagy evőkanálnyi vaj
  • 3 csomó friss rozmaring és ugyanennyi kakukkfű (levelek leszedve, felaprítva) - ha nincs friss kakukkfű, lehet szárított is, ebből egy evőkanálnyi
  • 3 babérlevél
  • 3 lilahagyma
  • 1 kg marhalábszár (de kérjük el a csontot is a hentestől!)
  • 2 evőkanálnyi paradicsompüré
  • 4 dl ale (vagy barna sör)
  • 2 púpos evőkanálnyi liszt
  • 1,5 liter alaplé
  • 15 dkg árpa
  • 3 kávéskanálnyi csípős angol mustár 
  • 2-3 evőkanálnyi Worcestershire-szósz
  • 10 dkg cheddar sajt ( ha nem kapunk, akkor trappista is jó)
  • só, bors

A tésztához:

  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg marhafaggyú - kérjük a hentestől
  • 10 dkg vaj
  • egy tojás

És íme az elkészítés.
(Külön érdemes megfigyelni, hogy kedvenc Jamie barátunk mennyire vidám a piától...) 

Elkészítési idő: 3 és fél óra

Ez a pie egy Pie King. Masszív, laktató, kis trükkökkel feltunningolt tradícionális brit pie. Brutális hétvégi ebéd.

...

Egy kis érdekesség a videóhoz: amikor megláttam ezt az átalakított kocsit Jamie weboldalán, hogy odaadják bérbe, kíváncsiságból írtam nekik. Nem tudom, hogy még mindig bérelhető-e, de a tavalyi ára: 29.000 font/hónap+üzemanyag+sofőr+szakács.

A bejegyzés trackback címe:

http://piedayfriday.blog.hu/api/trackback/id/tr984956405

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.

Címkék

ale (7) Anglia (2) angol (9) angolreggeli (1) borsó (1) brit (8) camambert (1) cheddar (1) csirke (1) curry (1) ebéd (1) gomba (2) hagyma (4) hal (1) indiai (1) ironmaiden (1) lakásétterem (1) marha (2) ősz (1) pie (8) póréhagyma (3) recept (7) reggeli (1) répa (1) rock (1) royalwedding (1) sajt (1) sör (2) starter (1) tavasz (5) tél (4) tészta (1) történelem (1) zöldség (2)

Bannerek

Banner