Katalin és Vilmos esküvője. A tavalyi év második legnagyobb brit eseménye - természetesen a Királynő uralkodásának 60. évfordulója után!
Utcabál: nemtől, kortól, nemzeti hovatartozástól vagy nemi identitstól függetlenül. Együtt, kint az utcán, egy asztalnál - általában valamilyen hosszúnál, mert szinte mindenhol ki voltak pakolva asztalok, sörcsapok és kivetítők.
Nálunk például pont az utcánkban volt a nagynemzeti hepaj, és egy klasszikus Double Decker emeletes buszból már korán reggeltől közvetített a BBC, hogy aztán délelőtt 10kor már salakrészeg brit arcokat mutasson, mint ‘jókedvű ünneplők’.
Elképesztő mennyiségű sör folyt az utcákon, és nem kevesebb street food készült grill lapokon/nyársakon: angol sült kolbászos szendvics, rengeteg disznóhúsos burger (almaszósszal!), a kedvenc kinti pubom a The Castle maori tulajdonosa, pedig egész disznót sütött az utcafronton, London közepén!
Ez a pie recept nem saját. Jamie Oliver rakta össze a nagy napra és Katalin és Vilmos tiszteletére ‘Kate and Will Wedding Pie’-nak keresztelte el.
Ahogy a videóban is mondja: “Ha ezt a piet a csajok megcsinálják a pasiknak, egyből kapják az ajánlatot...” You know what I mean...
Az a csodálatos a brit pieokban, hogy az olcsóbb húsoktól lesznek igazán finomak. Ezt mi sem bizonyítja jobban mint a következő recept.
Hozzávalók (10 személyre):
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy evőkanálnyi vaj
- 3 csomó friss rozmaring és ugyanennyi kakukkfű (levelek leszedve, felaprítva) - ha nincs friss kakukkfű, lehet szárított is, ebből egy evőkanálnyi
- 3 babérlevél
- 3 lilahagyma
- 1 kg marhalábszár (de kérjük el a csontot is a hentestől!)
- 2 evőkanálnyi paradicsompüré
- 4 dl ale (vagy barna sör)
- 2 púpos evőkanálnyi liszt
- 1,5 liter alaplé
- 15 dkg árpa
- 3 kávéskanálnyi csípős angol mustár
- 2-3 evőkanálnyi Worcestershire-szósz
- 10 dkg cheddar sajt ( ha nem kapunk, akkor trappista is jó)
- só, bors
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 10 dkg marhafaggyú - kérjük a hentestől
- 10 dkg vaj
- só
- egy tojás
És íme az elkészítés.
(Külön érdemes megfigyelni, hogy kedvenc Jamie barátunk mennyire vidám a piától...)
Elkészítési idő: 3 és fél óra
Ez a pie egy Pie King. Masszív, laktató, kis trükkökkel feltunningolt tradícionális brit pie. Brutális hétvégi ebéd.
...
Egy kis érdekesség a videóhoz: amikor megláttam ezt az átalakított kocsit Jamie weboldalán, hogy odaadják bérbe, kíváncsiságból írtam nekik. Nem tudom, hogy még mindig bérelhető-e, de a tavalyi ára: 29.000 font/hónap+üzemanyag+sofőr+szakács.