Többféle tésztát is használhatunk pie fedésre. Nagy-Britannia különböző régióiban ezek mindegyikét máshogy készítik: van amit már gyúráskor zöldfűszereznek, van amihez több zsiradékot adnak vagy több tejet.Látható, hogy pie tésztából is van "kismillió", most azonban az…

A britek egyik nemzeti étele a fish pie. Nem lehet ezen annyira meglepődni: egy szigetről beszélünk, rengeteg a jobbnál jobb tengeri hal. Minden népcsoportnak (pakisztáni, indiai, ghánai, stb) megvan a maga fish pie változata a Királyságban. Ez annyira igaz, hogy nem is olyan rég már…

De hogyan készül a pie tészta? Kenyértészta ez? Milyen pie tésztafélék vannak? Ezekre a kérdésekre  következő bejegyzésekben kaptok majd választ, most kezdjük a legegyszerűbb pie tésztával, ami az induláshoz teljesen elég. A pie tészta nem kenyértészta, nem is úgy…

Nem is olyan rég egy talkshowban kérdeztek meg Ricky Gervaist, kedvenc brit komikusomat, hogy Nagy-Britanniában vajon minden fogás pie formát ölt-e? A kérdés jogos. Itt tényleg majdnem minden pie -  pite vagy pástétom, kinek-kinek szájíze szerint. Az britek hajlamosak elég sok…

 Katalin és Vilmos esküvője. A tavalyi év második legnagyobb brit eseménye - természetesen a Királynő uralkodásának 60. évfordulója után! Utcabál: nemtől, kortól, nemzeti hovatartozástól vagy nemi identitstól függetlenül. Együtt, kint az utcán, egy asztalnál -…

Kezdjük az egyik alap pájjal (azt hiszem később is így fogok rá hivatkozni a könnyebb olvashatóság kedvéért), ami a briteknél annyira be van betonozva a gasztrokultúrába, mint nálunk a gulyásleves.A hagyományos shepherd’s pie borjúhúsból készül, de egy időben a britek nem…

Pie és pudding, avagy a brit nehéztüzérség Azt mondják a magyar étel nehéz. Nagyon. Én nem tudo, de vannak nálunk nehezebbek. Ha járt már az ember Angliában (inkább: Brit Királyságban), akkor tudja hogy a tradícionális fogások nem a lágy croissantból és nem is a könnyű…